Rispoli
€70
12 hamburger di manzo fatti a mano in 3 gusti diversi: con salsiccia e papaccelle, mozzarella di bufala e grana padano, caciocavallo podolico con peperone crusco. Un succulento mix per divertirsi prima alla griglia e poi a tavola.
Ingredienti
Salsicce e papaccelle: Salsiccia e peperone papaccella.
Polpetta hamburger: carne tritata, Grana Padano Riserve oltre 20 mesi, mozzarella di Bufala, pane raffermo, latte, sale, pepe e basilico.
Caciocavallo podolico e peperone crusco: carne tritata, caciocavallo podolico, sale, olio extravergine, peperoni cruschi.
La box contiene 12 hamburger di 3 tipi diversi, ogni hamburger ha un peso di circa 230gr.
Una box dedicata con 12 hamburger di manzo tutti fatti a mano. Ogni hamburger ha un peso di circa 230gr e nella box ne trovi di 3 gusti: con salsiccia e papaccelle, mozzarella di bufala e grana padano, caciocavallo podolico con peperone crusco. Un succulento mix di gusto per divertirsi, prima alla griglia e poi a tavola.
Una carne macinata di una qualità di carne che momento della macellazione si trova tra i 15 e i 22 mesi con una carne tenera e gustosa, dovuta dalla sua giovane età.
La carne di Black Angus Australiano è più magra e dà un forte contributo nell’assunzione di sali minerali come ferro e zinco, oltre che di vitamine B, E ed A. Nelle sue parti grasse, inoltre, contiene una maggiore presenza di omega-3 e omega-6. Il grasso è distribuito nel tessuto della carne in maniera equilibrata conferendole una marezzatura perfetta. Le mezzene che selezioniamo, sono ricavate da capi che vivono tra i pascoli naturali dell’Australia, allevamenti ancora oggi portati avanti come facevano i primi coloni. Il rib-eye, taglio riconosciuto in tutto il mondo per marezzatura e morbidezza, unito al gusto unico dell’Angus Australiano con una nota finale persistente e sapida.
Anche se proviene dalla Scozia, dalla zona di Aberdeen per essere precisi, l’Angus si è adattato splendidamente a vivere negli ampi pascoli americani, mangiando solo fieno, mais e grano. Il buono della sua carne è che ha una marezzatura decisamente importante, è molto tenera e succosa e ha un aroma intenso con qualche nota dolce. La Ribeye deve il suo nome al grasso che ricorda un occhio ed uno dei tagli più prelibati.
La Chianina è una delle razze più antiche al mondo ed è tutta italiana. Dalla media valle del Tevere e dalla Val di Chiana la sua “popolarità” si è poi estesa anche a regioni come la Toscana e l’Umbria dove si sono insediati i maggiori allevamenti. La carne, marezzata e tenera, ha un basso apporto calorico ed è ricca di ferro.