Rispoli
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Il Tomahawk di Black Angus è un taglio di carne dalla grande marezzatura, con una consistenza tenera, un gusto intenso e dimensioni a dir poco importanti. La forma di questo taglio, spesso circa 3 dita con un lungo pezzo di costola lasciato come se fosse un manico, ricorda proprio quella dell’arma di cui porta il nome.
Il Tomahawk di Black Angus, una delle carni più apprezzate al mondo, è un taglio di carne dalla grande marezzatura, con una consistenza tenera, un gusto intenso e dimensioni a dir poco importanti. La forma di questo taglio, spesso circa 3 dita con un lungo pezzo di costola lasciato come se fosse un manico, ricorda proprio quella dell’arma di cui porta il nome.
La vaca vieja gallega, o anche conosciuta come vacca galiziana, è tra le carni più apprezzate al mondo. Non si tratta di una razza specifica, bensì le vacche di tutte le razze allevate in Galizia. Ha un sapore intenso ed è caratterizzata da una spessa corteccia di grasso di colore giallo. Dalla Penisola Iberica ha conquistato sempre più anche i palati italiani e il taglio T-Bone è perfetto per assaporarla al meglio.
La parte anteriore della lombata della Vacca Charra, una razza originaria del nord della Spagna, macellata non prima dei 36 mesi di età.
Il famoso taglio a forma di T di questa carne spagnola famosa per il suo sapore, la sua tenerezza ed una esclusiva marezzatura.
Ideale per cuocere e servire la carne, la pietra lavica è un antiaderente naturale che non necessita di nessun trattamento, nemmeno dell’olio. Assorbe il calore e lo distribuisce uniformemente.