RispoliRispoliGran Crudo
Ostrica, gambero, scampo, carpaccio di capasanta, tartare di tonno.
(crostacei, molluschi, pesce)
€ 40,00
Carpaccio di ricciola marinata al sale, salsa tonnata, chips di riso soffiata e polvere di capperi.
(pesce, uova, solfiti, senape)
€ 22,00
Battuta di tonno, gazpacho di zucca cotta e pesto di rucola al pistacchio.
(pesce, sedano, solfiti, frutta a guscio)
€ 22,00
Carpaccio di branzino, salsa ponzu all’arancia e mandarino.
(pesce, solfiti)
€ 24,00
Baccalà sfogliato, lenticchie beluga cotte in brodo dashi, lardo di colonnata e coriandolo.
(pesce, latte)
€ 22,00
Tagliatella di calamaro con la sua bolognese, basilico e parmigiano reggiano.
(molluschi)
€ 18,00
Rolls di seppia, finocchi, topinambur e limone.
(molluschi)
€ 18,00
Polpo arrosto, spuma di patate, terriccio di porcini e tartufo nero.
(molluschi, lattosio)
€ 20,00
Pizza fritta al nero di seppia in doppia cottura, speck di tonno, cremoso al basilico, bufala affumicata e limone candito.
(pesce, latte, glutine)
€ 16,00
Tubetto al ragù di seppia al nero, broccolo barese e limone.
(glutine, pesce)
€ 22,00
Risotto ai funghi, capesante scottate e erba cipollina.
(Minimo 2 persone)
(pesce, latte)
€ 26,00
Plin alla pescatora, ristretto di pesce, polpo, calamaro e gambero.
(glutine, pesce, crostacei)
€ 22,00
Spaghetti alle vongole, pomodoro datterino, salsa di friggitelli alla mediterranea.
(glutine, pesci, molluschi)
€ 22,00
Tubetto in zuppa di pescatrice, pomodorini, prezzemolo e basilico.
(glutine, pesce, sedano)
€22,00
Linguine all’astice, bisque e basilico.
(glutine, pesce, sedano)
€30,00
Spaghetti alle vongole e prezzemolo.
(glutine, molluschi)
€ 22,00
Baccalá, funghi, emulsione di nocciole e mandorle e salsa beurre blanc.
(pesce, frutta a guscio, solfiti)
€ 24,00
Calamaro alla brace laccato al miso, fuso di provola affumicata, friarielli e polvere di olio piccante.
(molluschi, latte)
€ 22,00
Rana pescatrice in crosta di pane, sedano rapa e bietola aglio e olio.
(pesce, glutine, latte, sedano)
€ 24,00
Frittura
Calamari e gamberi con maionese elle erbe.
(molluschi, crostacei, pesce, uova, solfiti)
€ 20,00
*Dal banco del pescato e crostacei è possibile creare altri secondi piatti.
Il pescato di giornata
€ 8,00/10,00 l’etto
Astice
€ 12,00 l’etto
Astice blu
€ 15,00 l’etto
Aragosta
€ 17,00 l’etto
Babà
Baba’ tostato, salsa ai frutti di bosco e crema chantilly.
€ 9,00
Tiramisù
Tartelletta al cacao,cremoso al caffè, savoiardo bagnato al caffè e spuma al mascarpone
€ 9,00
Winner taco
Cremoso agli arachidi melaca alla vaniglia salsa di albicocca, caramello salato e gelato al cioccolato.
€ 9,00
Bellini
Babà tostato bagnato al rum, frutti di bosco e chantilly.
€ 9,00
€ 3,00